- シェフと7人の素材の達人により、独創的に彩られるお皿たち。
八ヶ岳のリゾートで、高原イタリア料理をご賞味いただけます。
- 食材はシェフ自身が産地に赴いて厳選。契約農家による新鮮な野菜と肉・魚の鮮度と深い味わいが愉しめます。
- ワインセラーには、常時約2,000本のワインをご用意。
料理とよく合う、山梨•長野のワインも豊富にご用意しています。
- 素材の持ち味を引き出すため、調理はできる限りシンプルに。
炭火を使い、ひと皿ひと皿を丹念に仕上げます。
- ディナー Menu Degustazione ／8,000円コース
- 2012年1月20日(金)～3月15日(木)までは金・土・日のみの営業になります。
- こちらの期間は、Menu Degustazione 8,000円コース及び、お子様メニューのみとなります。
- 営業時間 18:00～20:30（平日は〜20:30／ラストオーダー）
※2012年3月16日(金)よりメニュー内容変更により、下記料金になります。
Menu Trioni 8000円コース→9,000円、Menu Moderno 11,000円コース→12,000円
- ～お子様連れの方へ～
- ディナーをご利用されるご宿泊者のお子様連れの方には、無料でナーサリーもご利用いただけます。
お2人だけのお食事をお楽しみください。
※ナーサリーは、ご宿泊日の3日前【17：00】までにご予約ください。
※前日・当日のお申し込みはお客様のご希望に沿えない場合もございますので、予めご了承くださいませ。
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