- 秀逸ワインの宝庫、山梨長野の県境に位置する星野リゾート リゾナーレがお送り
するのは、この地の魅力を余すところなく味わうことのできる「ワインリゾートの旅」。
八ヶ岳の麓で丁寧に作られたワインを愉しむことは勿論、土地の魅力を堪能する旅の醍醐味と、心の豊かさをもたらしてくれる ワインリゾート滞在をお愉しみいただけます。
ワインを通して八ヶ岳ならではの風土を感じ、 大人の寛ぎのひとときを過ごしてみ ませんか。
- 今年9月、八ヶ岳の地に葡萄の栽培から醸造まで一貫して 手がける新ワイナリーが誕生しました。 その名は、《ドメーヌ ミエ・イケノ》。2007年以来、
耕作放棄地を開墾し支柱を立て、葡萄の樹を毎年少しずつ
植え、手作りの葡萄畑で丁寧に葡萄を育ててきました。
ワイナリーには重力を利用して醸造する完全グラビティ・ フロー・システムを日本で初めて導入。
光・風・雨・土・草等、八ヶ岳の自然風土をありのままに 溶け込ませた様な、エレガント且つ凛としたワイン作りを 目指しています。極力ポンプ等の人工的な負荷を排した 醸造方法用いる事で、八ヶ岳の恵みを凝縮させた葡萄の 個性をありのままに表現するワインを作りたい。さらには 訪れるお客様に、ワインを通じて八ヶ岳ならではの風土を 感じていただきたいと願っております。
ドメーヌ ミエ・イケノを経営する醸造家、池野美映氏の 記念すべき 初ヴィンテージワインが、12月1日に解禁となります。ヴィンテージワインは、 OTTO SETTEのお料理と共にお楽しみ頂けます。また、リゾナーレ内のショップにて販売予定です。
メインダイニングOTTO SETTEのコンセプトは、 「八ヶ岳の自然の恵みと7人の達人に支えられた高原の イタリア料理」。
オープン以来、地元の厳選素材と素材を活かすシンプルな調理法にこだわった八ヶ岳ならではのイタリア料理を提供して参りました。
今冬よりOTTO SETTEでは、Mie Ikenoワインと７人の 達人素材を使った料理とのマリアージュをご堪能いただけるスペシャルコースをご用意いたします。
剪定した葡萄の枝を用いた瞬間スモークや、甲州牛とMie Ikenoワインの澱を使ったソース、地元の果物を使った自家製食前酒から食後酒まで、ワインリゾートでしか味わうことのできない特別なメニューをお楽しみいただけます。
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日本有数のワインを生み出す山梨で、土地の恵みを生かした日本初のスパトリートメントが誕生しました。 赤ワインを贅沢に使ったフットバスで立ち上る香りを楽しんだ後は、ポリフェノールが豊富に含まれるワイン醸造用の澱・ 皮・種を配合したパックで体を包み、弾力のある明るい肌へと導きます。 La terra SPA （ラ･テッラ･スパ）で、 ワインとの新たな出会いを贅沢にお愉しみいただけます。
日本のワイン文化を牽引してきた山梨・長野の県境に位置するリゾナーレ。
ワインリゾート内に生まれるワインショップは山梨・長野で育まれてきた 固有のワイン文化や歴史、生産者の想いに触れながら、様々なワインを実際に 見て味わい、再発見していただけるショップとなる予定です。
来春以降リゾナーレ内にショップがオープンし、この地ならではのワイン文化 とワインのあるライフスタイルを発信して参ります。
リゾナーレの位置する小淵沢は古くから馬の町として知られ、今も乗馬が盛ん に行われています。馬とワインの関係は古く、フランスのブルゴーニュには 今も昔ながらの馬による葡萄畑の耕作を行うドメーヌも存在します。
リゾナーレでは、夜空に月が輝く八ヶ岳の森で、夜の乗馬を楽しむ「月光乗馬」 をお楽しみいただけます。ワインとチーズを馬の背に、静寂の森へと出掛け 幻想的な牧草地で月を愛でながらワイン片手に、語らいの一時を楽しみます。 今後も土地の魅力を織り交ぜたワインリゾートならではのアクティビティを ご提案する予定です。
＊月光乗馬は春・夏・秋の限定開催。
ワインリゾートでの滞在を満喫するためにしつらえられたワイン・スイートが 登場。
お部屋にはMie Ikenoオリジナルグラスやソムリエナイフと共にアロマアソートやワインと相性の良い音楽が用意され、お部屋でゆったり寛ぎながらお気に入りのワインをお楽しみいただけます。
- 八ヶ岳の地に生まれたワインを感じるワインリゾートへ 秀逸ワインの宝庫、
山梨長野の県境に位置する星野リゾート リゾナーレがお送りするのは、
この地の魅力を余すところなく味わうことのできる「ワインリゾートの旅」。
八ヶ岳の麓で丁寧に作られたワインを愉しむことは勿論、土地の魅力を堪能する旅の醍醐味と、心の豊かさをもたらしてくれるワインリゾート滞在をお愉しみいただけます。 八ヶ岳の恵みを凝縮させたぶどうの個性をありのままに表現したワインお通して、八ヶ岳ならではの風土を感じる旅をお楽しみください。
ワインスイートの最高ランクに位置し、贅沢にワインを味わいいただけるプランです。 - 【内 容】 宿泊（ワインスイートルーム）＋朝食or昼食＋ワインセラー完備＋オットセッテ ヴィノ･クチーナ（ワインリゾートスペシャルコース＋ワイン6杯）
＋VINOSPA（フェイシャル＆ボディ） ＋ソムリエがお客様のお声をお聴きし、チョイスしたワインを2本 ＋アロマソート＋地元のチーズセット
＋ジャグジー＆プール「イルマーレ」滞在期間中フリーパス - 【期 間】 通年
＊2012年春より販売予定
＊除外日：12/22〜25、休館日、オット セッテ休業日 - 【料 金】 お一人様 90,000円〜（2名1室）
- 【備 考】 ご宿泊されます時期、客室タイプ、人数により料金が異なります。
※詳細は料金表をご確認くださいませ
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