- 「Antipasto」
- 前菜5種盛り合わせ
- 「Secondo caldo」
- フォアグラのソテー 勝沼町のワイン周五郎のヴァンソース
- 長坂町伊藤さんの作ったじゃがいも“きたあかり”ピュレ添え
- 「Primo piatto」
- 宮城県石巻産やりいかと
山梨県中巨摩で採れたトマトをソース仕立てたスパゲッティ - 三河湾で採れたはまぐりと
南アルプス樋口さんの育てたきのこの入ったスパゲッティ“ボンゴレ” - 山梨県大泉中村農場 中村さんの育てた甲州地鶏とポルチーニの入ったスパゲッティ
- 地元山梨県や長野県で育った野菜を中心に使ったスパゲッティ
にんにくの風味を効かせて
- 「Secondo piatto」
- 山梨県平見城地区 小林さんの甲州ワインビーフ肩ロース炭火焼き
葡萄の果皮をソースに仕立てて - 山梨県甲府 千野さんの育てた甲州信玄豚フィレ肉のロースト
ローズマリーの風味を効かせて - 山梨県大泉 中村農場のワイン地鶏パイ包み焼き
勝沼町産の赤ワインマスカットベリーＡを使ったソース - 仔羊背肉の炭火焼き 山梨県甲斐市竜王特産の八幡芋ロースト添え
エメンタールチーズのソース - 青森県八戸で採れたマコカレイとじゃがいもの包み焼き
山梨県産野菜添え甲殻類の風味を効かせたソースで
- 「Primo Dolce」
- 山梨県増穂町秋山さんの育てた柚子と
白州町今井さんのアカシア蜂蜜を使ったファーストデザート
- ｢Dolce｣
- 山梨県南アルプス森本さんの作ったヘイワードキウイのソルベ
八ヶ岳野辺山高原 ジャージー牛乳のパンナコッタ添え - 長野県飯山松川地区で採れた信州りんごのパイ“シュトゥルーデル”
八ヶ岳野辺山高原のジャージー牛乳アイス添え - 山梨県双葉町箭本さんの育てた苺”とちおとめ”のミルフィーユ仕立て
白州町のあかしあ蜂蜜とマスカルポーネを合わせたクリームと共に - こだわりのショコラ”グアナラ”を使ったエスプーマとロールケーキ
八ヶ岳野辺山高原のジャージー牛乳アイス添え
- 「Zuppa」
- コーンクリームスープ
- 「Primo piatto」
- 帆立貝柱と海老、ブロッコリーの入ったスパゲッティ
- 「Dolce」
- デザート盛り合わせ
- 「Antipasto」
- 前菜3種盛り合わせ
トマトとモッツァレラチーズのバジリコ風味”カプレーゼ”
プロシュートと色々野菜のサラダ
たことじゃがいものサラダ
- 「Zuppa」
- コーンクリームスープ
- 「Primo piatto」
- 帆立貝柱と海老、ブロッコリーの入ったスパゲッティ
- 「Carne」
- 牛フィレ肉の炭火焼き じゃがいものトリフォラートと
グリル野菜を添えて
- 「Dolce」
- デザート盛り合わせ
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