回廊を眺めながら味わうスペシャルティ珈琲。

オーナー自ら産地に赴き買い付けてきた、スペシャルティ珈琲をご用意しています。スペシャルティ珈琲とは、ブレンドなどではなく豆本来のおいしさをもつ珈琲として、生産地域、農園、品種、品質管理方法、カップテイストなどで品質を吟味された珈琲を言います。鮮度の高い豆は、その日の分だけ、豆の特長にあわせて焙煎されます。全国にファンを持つ珈琲はその場で味わうだけでなく、気軽にお持ち帰りいただけるよう豆も100gから販売しています。八ヶ岳高原の新鮮なミルクをクリーミーに仕立てたカプチーノもおすすめです。

もぎたて新鮮フルーツやスイーツ

フルーツ王国の山梨県ならではのショップが、9月13日（土）にピーマン通りにオープンします。山梨市の広大な自家果樹園から直送されたフルーツはもちろん、季節によって、搾りたてのフレッシュジュースや手作りジェラート、自家製ジャム、山梨のフルーツを存分に使用したスイーツが楽しめるフルーツショップです。

じっくり熟成された手づくりハム・ソーセージ。

地元にもファンの多い、工房直営のハム・ソーセージ店。やわらかな肉質が特徴の山梨産銘柄豚“フジザクラポーク”など、厳選素材を用い、低添加・低塩でじっくり熟成した職人の味を楽しめます。なかでも特上ロース肉を使ったロースハム（100ｇ630円）は、「一番違いの分かる一品」という自信作。豚・鶏・牛、３つの味をセットにしたジャーキー（1,050円）や、脂身の美味しさが決め手のベーコンも見逃せません。お店では、自家製ハム・ベーコンの紹介もかねて、イートインメニューを提供しています。ピザ生地にベーコンやソーセージをトッピングして石釜でこんがり焼きあげたピザ（800円）は、ビールとの相性も抜群。また、モーニングセット（800円・午前11：00まで）は、高原の朝にぴったりのメニューです。

自然の美味しさを詰めこんだ手づくりスイーツ。

「八ヶ岳山麓の澄んだ空気を深呼吸して、スローな休日を」。 そんなコンセプトのもと、非日常のティータイムのためのスイーツを作っているお店です。素材の80％以上に良質なクリームチーズを使った“八ヶ岳ベイクドチーズケーキ”（1個262円）は、濃厚な味わいとやさしい香りが、口の中にゆっくり広がります。今夏誕生した“半熟ショコラケーキ”（1個262円）は、ビターチョコを贅沢に使った、チョコレート好きにはたまらない一品。ほかにもスティックケーキなどがそろうので、いろいろな味を詰め合わせて、高原からの贈りものにすることもできます。お店では、チーズケーキソフトに、“半熟ショコラケーキ”と相性抜群のフルーツなどをトッピングしたパフェを、緑と風の中で味わえます。

ゆったり読書をお楽しみいただけます。

お気に入りの本を読みながら、ゆったりとコーヒーも飲める、寛ぎのブックストアです。ベストセラーをはじめ、美しい写真集や、旅の本など、多彩な本が並びます。ゆっくり本を読みながら休日のひとときをお過ごしいただけます。また、洗練されたヨーロッパの雑貨やパズル、ポストカードもおすすめです。

ブックス & カフェ

3月29日、高原のベーカリーカフェがオープン！

「パンと野菜のある生活」をコンセプトに、八ヶ岳の季節の野菜にこだわったパンとお料理を提供いたします。 八ヶ岳の澄んだ空気と美味しい水と季節に採れる旬の食材を組み合わせ、生み出されるオリジナルなパンと料理の数々をゆっくりとお楽しみください。 ランチやサンドウィッチ、コーヒー・紅茶・季節のジュースもご用意いたしております。