リゾナーレ

ショップ
ショップ TOP
休日研究所丸山珈琲
松里果樹園
清里ハム
八ヶ岳ファーマーズケーキ
ブックス & カフェ
panpapan de cafe
 
Something
MORRIS COUNTRY SELECTION
tocotoco
MORRIS ANTIQUES
naTur 〜ナチュール〜
di primal LICITRA 〜リチートラ〜
ケー・サプライ
KOU(こう)
Edwin R.Molenaar
Artist Selection Gallery Flashpoint
リゾートコンビニエンスショップ
 
小淵沢ラティス
ANGEL DES MONTAGNES

清里ハム-HAM & SAUSAGE SHOP

営業時間・お問い合わせ

じっくり熟成された手づくりハム・ソーセージ。

地元ファンはもちろん、遠方からわざわざ買いに訪れる方も少なくない、工房直営のハム・ソーセージ店。
やわらかな肉質が特徴の山梨産銘柄豚“フジザクラポーク”などの厳選素材を用い、
低添加・低塩でじっくり熟成した職人の味が楽しめます。
なかでも特上ロース肉を使ったロースハムは、「一番違いの分かる一品」という自信作。
豚・鶏・牛をセットにしたジャーキーや、脂身の美味しさが決め手のベーコンも見逃せません。
お店では、自家製ハム・ベーコンの紹介もかねて、イートインメニューを提供しています。
ピザ生地にベーコンやソーセージをトッピングして石釜でこんがり焼きあげたピザは、ビールとの相性も抜群。
行列ができるほどの人気です。また、モーニングセットは、高原の朝にぴったりのメニューです。

清里ハム 佐藤さん

創業以来、素材選びと職人の技にこだわっている『清里ハム』。「湿度が少なく、水の澄んだ八ヶ岳高原はハムづくりに適しています。ハム・ソーセージ本来の美味しさをお届けしたいと思っています」。そんな言葉からもハムづくりへの自信と誇りがうかがえます。基本姿勢は変わることなく、オリジナルカレーや新製品の開発にも余念がありません。“手づくりの食文化”を発信しているお店のひとつです。

清里高原の清涼な気候の中で作られたハムやソーセージは本格的で、お土産にもピッタリ。
夏には、ショップの前の石釜で焼いた、焼きたてのピザが楽しめる。
お店についてのお問い合わせはこちら 営業時間・お問い合わせ