「自然でやさしい食卓」をテーマに、八ヶ岳の季節の食材にこだわったパンとお料理を提供するベーカリーカフェ。八ヶ岳の澄んだ空気と美味しい水と季節に採れる食材を組み合わせた、オリジナルなパンと料理の数々を楽しむことができます。モーニング、ランチ、サンドウィッチ、ドリンクなど、時間帯と気分に合わせえて選べる豊富なメニューも魅力です。
東京でコーヒー・レストラン・ベーカリーの修行を重ね、国家検定パン一級技能士を取得。20年程前に千葉県内で「ぱん・パ・パン」を開店、八ヶ岳に移って10年あまり。食材へのこだわり・食文化や味への追求などまれに見る探究心は数多くの固定ファンをつかんで離さない。パンの質問から始まり、果ては哲学論までコーヒー片手にお客様と数時間を過ごす・・・ちょっと楽しくて話の面白いパン職人です。
- 八ヶ岳の澄んだ空気と美味しい水と旬の食材を組み合わせたパンは、ショップオリジナル。
- パンに合わせてジャムを購入したら、ピーマン通りでランチをしよう。
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